作ってガッテン『豚肉と白菜のアツアツ味噌炒め』

今日の作ってガッテンは『豚肉と白菜のアツアツ味噌炒め』
生協のチラシ　に記事があったので、作ってみた！



味噌炒めなので、だいたい想像がつく。
夏場に作る、豚肉と茄子の味噌炒めは、定番だから。

白菜になると、どう変わるのか？
そして、いつもの目分量ではない、「ちゃんとした量」がどんなものかに興味ありで
作ってみた次第。

２人分　豚肉１６５ｇ　白菜３～４枚　人参1/3本　玉ねぎ1/2個　に対し
調味料　すりおろしニンニク1/2かけ分　味噌大さじ２　酒大さじ１　砂糖小さじ１　がらスープ小さじ1/2

豚肉は片栗粉をまぶして炒める。あとの手順はいつものように。

味噌大さじ２に対して酒１では、炒めるときに多少なじませにくさがある。

よって、勝手に酒を足す。
４人分を目安に作ってみたので、いきおい肉も野菜も倍量以上。
よって、ニンニクは大１かけを使ってしまう。

参考にしているような、していないような私の料理である。

が、味噌の量が　大さじ２～３がちょうどいい！が数字としてわかって、助かる。

生姜の千切り、少々の醤油、肉に塩少々　などは、あえてせず。
白菜も火の通りが早いのでラクである。

大さじ２！　よろしければ　ご参考に！