オクラのカレー
Category: ヒトリゴト
こう暑いと、キッチンに長々といるのも滅入ってくるもの。そんな汗かきな私に役立ちそうな献立を見つけたので、早速トライ。想像以上の簡単さと時間要らず！に感激したのでお披露目です。
その名も【オクラのカレー】 野菜たっぷりカレーにトライあれ！
【オクラのカレー】
☆材料6皿分☆
オリーブオイル大１
A（ニンニクのみじん切り1かけ分、玉ねぎのみじん切り大1個分） 砂糖小さじ１、
合いびき肉300グラム、カレー粉大さじ２～４、トマト2個、オクラ２袋、水1/2カップ、
昆布1×10cm1枚、干ししいたけ2個
B（しょうゆ大１、ｳｽﾀｰｿｰｽ大１、塩小さじ1/2）
１ なべに油を入れてAを炒め、砂糖をふってさらにいためる
２ 玉ねぎがきつね色になったら、肉を加え、色が変わったらカレー粉をいれる
３ ざく切りにしたトマト、オクラ半量、細切りにした昆布、手で砕いた干ししいたけ、
水を入れ、５分煮る。 Bで味をととのえる
４ 残りのオクラを入れてさっと煮て完成♪
味付けはお好みで。今回はカレー粉と中辛のルーひとかけら、肉はあいびきがなかったので
豚バラを細かく切って代用。トマトも玉ねぎも大サイズで作ってみました。
キッチンバサミで切った昆布と、砕いた干ししいたけがいい味だして、計１０分ぐらいの煮込み
でもおいしく出来るはず。
夕食作る時って、何だか風が止むなぎどきってかんじでしょ！簡単に、でも栄養いっぱいな
オクラカレー。 試してみてね。
横浜おきょう
※JAのおコメでヘルシー「生活習慣病を寄せ付けない」レシピ記事で作りました
その名も【オクラのカレー】 野菜たっぷりカレーにトライあれ！
【オクラのカレー】
☆材料6皿分☆
オリーブオイル大１
A（ニンニクのみじん切り1かけ分、玉ねぎのみじん切り大1個分） 砂糖小さじ１、
合いびき肉300グラム、カレー粉大さじ２～４、トマト2個、オクラ２袋、水1/2カップ、
昆布1×10cm1枚、干ししいたけ2個
B（しょうゆ大１、ｳｽﾀｰｿｰｽ大１、塩小さじ1/2）
１ なべに油を入れてAを炒め、砂糖をふってさらにいためる
２ 玉ねぎがきつね色になったら、肉を加え、色が変わったらカレー粉をいれる
３ ざく切りにしたトマト、オクラ半量、細切りにした昆布、手で砕いた干ししいたけ、
水を入れ、５分煮る。 Bで味をととのえる
４ 残りのオクラを入れてさっと煮て完成♪
味付けはお好みで。今回はカレー粉と中辛のルーひとかけら、肉はあいびきがなかったので
豚バラを細かく切って代用。トマトも玉ねぎも大サイズで作ってみました。
キッチンバサミで切った昆布と、砕いた干ししいたけがいい味だして、計１０分ぐらいの煮込み
でもおいしく出来るはず。
夕食作る時って、何だか風が止むなぎどきってかんじでしょ！簡単に、でも栄養いっぱいな
オクラカレー。 試してみてね。
横浜おきょう
※JAのおコメでヘルシー「生活習慣病を寄せ付けない」レシピ記事で作りました
Comments
エキゾ屋
エキゾ屋は、まさにそんな感じ！店内に一歩足を踏み入れると、何とも言えない不思議な匂いが漂って来ます（スパイスの匂いなのかな？）。
売っている品目はバラエティに富んでいて、日本や中国の調味料やアフリカ系の果物や野菜などの食品から、アフリカ人向けのシャンプー、整髪料、エクステンションまで（天井あたりからダラ～ンと垂れ下がっている場合が多い）。
経営している人は大抵アラブ人です。
引越しまでいよいよ残すところ数日となりました。
新居の鍵ももらったので、毎日行ったり来たりしてまーす。
引越しの準備中は、ほんと、とてもじゃないけど料理なんてできませんね。ここ1週間ほどは、外食又は冷凍食品です…。
mimou URL 2008-08-09 06:28
エキゾ屋というのは「エキゾチックなもの揃えてまっせー」という意味なのかな。おもしろそう。
引越の時は、片付けに全力を傾け、料理はあきらめた方が・・・精神的によいかも・・・なんて 思います。テイクアウトと割り切って乗り切ってくださいね。
35度にもなると URL 2008-08-08 17:44
お久しぶりですね～mimou！
引越しの準備は進んでいるかな？ラスト・ミニッツになってから尻に火が点いた頃かしら（＾＾）
オクラ、そんな近くで買えたのですね。中華街に行った時には、時々買っていたんだけど、１パックに入っている量が多かったので、最近は殆ど買うことがなかったんですよ～。今度エキゾ屋に行って見ます！
aibo URL 2008-08-05 00:46
