オクラのカレー
Category: ヒトリゴト
こう暑いと、キッチンに長々といるのも滅入ってくるもの。そんな汗かきな私に役立ちそうな献立を見つけたので、早速トライ。想像以上の簡単さと時間要らず!に感激したのでお披露目です。
その名も【オクラのカレー】 野菜たっぷりカレーにトライあれ!

【オクラのカレー】
☆材料6皿分☆
オリーブオイル大1
A(ニンニクのみじん切り1かけ分、玉ねぎのみじん切り大1個分) 砂糖小さじ1、
合いびき肉300グラム、カレー粉大さじ2~4、トマト2個、オクラ2袋、水1/2カップ、
昆布1×10cm1枚、干ししいたけ2個
B(しょうゆ大1、ウスターソース大1、塩小さじ1/2)
1 なべに油を入れてAを炒め、砂糖をふってさらにいためる
2 玉ねぎがきつね色になったら、肉を加え、色が変わったらカレー粉をいれる
3 ざく切りにしたトマト、オクラ半量、細切りにした昆布、手で砕いた干ししいたけ、
水を入れ、5分煮る。 Bで味をととのえる
4 残りのオクラを入れてさっと煮て完成♪
味付けはお好みで。今回はカレー粉と中辛のルーひとかけら、肉はあいびきがなかったので
豚バラを細かく切って代用。トマトも玉ねぎも大サイズで作ってみました。
キッチンバサミで切った昆布と、砕いた干ししいたけがいい味だして、計10分ぐらいの煮込み
でもおいしく出来るはず。
夕食作る時って、何だか風が止むなぎどきってかんじでしょ!簡単に、でも栄養いっぱいな
オクラカレー。 試してみてね。
横浜おきょう
※JAのおコメでヘルシー「生活習慣病を寄せ付けない」レシピ記事で作りました
その名も【オクラのカレー】 野菜たっぷりカレーにトライあれ!

【オクラのカレー】
☆材料6皿分☆
オリーブオイル大1
A(ニンニクのみじん切り1かけ分、玉ねぎのみじん切り大1個分) 砂糖小さじ1、
合いびき肉300グラム、カレー粉大さじ2~4、トマト2個、オクラ2袋、水1/2カップ、
昆布1×10cm1枚、干ししいたけ2個
B(しょうゆ大1、ウスターソース大1、塩小さじ1/2)
1 なべに油を入れてAを炒め、砂糖をふってさらにいためる
2 玉ねぎがきつね色になったら、肉を加え、色が変わったらカレー粉をいれる
3 ざく切りにしたトマト、オクラ半量、細切りにした昆布、手で砕いた干ししいたけ、
水を入れ、5分煮る。 Bで味をととのえる
4 残りのオクラを入れてさっと煮て完成♪
味付けはお好みで。今回はカレー粉と中辛のルーひとかけら、肉はあいびきがなかったので
豚バラを細かく切って代用。トマトも玉ねぎも大サイズで作ってみました。
キッチンバサミで切った昆布と、砕いた干ししいたけがいい味だして、計10分ぐらいの煮込み
でもおいしく出来るはず。
夕食作る時って、何だか風が止むなぎどきってかんじでしょ!簡単に、でも栄養いっぱいな
オクラカレー。 試してみてね。
横浜おきょう
※JAのおコメでヘルシー「生活習慣病を寄せ付けない」レシピ記事で作りました
Comments
エキゾ屋
エキゾ屋は、まさにそんな感じ!店内に一歩足を踏み入れると、何とも言えない不思議な匂いが漂って来ます(スパイスの匂いなのかな?)。
売っている品目はバラエティに富んでいて、日本や中国の調味料やアフリカ系の果物や野菜などの食品から、アフリカ人向けのシャンプー、整髪料、エクステンションまで(天井あたりからダラ~ンと垂れ下がっている場合が多い)。
経営している人は大抵アラブ人です。
引越しまでいよいよ残すところ数日となりました。
新居の鍵ももらったので、毎日行ったり来たりしてまーす。
引越しの準備中は、ほんと、とてもじゃないけど料理なんてできませんね。ここ1週間ほどは、外食又は冷凍食品です…。
mimou URL 2008-08-09 06:28
エキゾ屋というのは「エキゾチックなもの揃えてまっせー」という意味なのかな。おもしろそう。
引越の時は、片付けに全力を傾け、料理はあきらめた方が・・・精神的によいかも・・・なんて 思います。テイクアウトと割り切って乗り切ってくださいね。
35度にもなると URL 2008-08-08 17:44
お久しぶりですね~mimou!
引越しの準備は進んでいるかな?ラスト・ミニッツになってから尻に火が点いた頃かしら(^^)
オクラ、そんな近くで買えたのですね。中華街に行った時には、時々買っていたんだけど、1パックに入っている量が多かったので、最近は殆ど買うことがなかったんですよ~。今度エキゾ屋に行って見ます!
aibo URL 2008-08-05 00:46