和風ジンジャーミネストローネ

　　鮭と大根の和風ジンジャーミネストローネ　　
先日作った新作スープ
簡単だし（これが肝心！）　
とってもおいしかったので今日のメニューに悩む方々へご紹介♪

まずは　材料（約４人分）
生サケ一切れ、好みの野菜（人参・ジャガイモ・セロリなど）２５０ｇ、
大根1/8本、ひよこ豆（水煮）５０ｇ、にんにく（薄切り）１片、生姜（すりおろし）１０ｇ
トマト水煮５０ｇ、白ワイン３０ｃｃ、固形スープの素２個、しょうゆ小さじ１、
水６００ｃｃ、塩、コショウ、サラダ油適量


①　こんな感じ↑に１センチ（以上あるけど・・・）角に切る。
②　鍋ににんにくをいれ弱火、野菜と鮭をいれて中火でいためる。
③　ワインを入れアルコールをとばしたら、水、スープの素、トマト、
　　　ひよこ豆、生姜を入れてひと煮立ち。アクをとりながら１５分
④　しょうゆをいれ、塩コショウで味をととのえる。
⑤　あれば　パセリをふりかける



実は、朝日新聞の付録？「暮らしの風２月号」に掲載されていたお料理。
生姜や冬野菜は体を温めるので、夕食に食べるとなんだかホッとした一品になり大好評。

材料無視もはなはだしい我が家流では、サケは奮発２切れだし、
ひよこ豆はなかったのでないまま・・だし、
トマト水煮も切らしていたので・・・しなびたトマトとケチャップでごまかし。
それでも　おいしく出来るから安心してお試しあれ！！

次は材料そろえて、パセリもふりかけたのを作ることにしますね。