作ってガッテン『ブリのみぞれ鍋』

『ブリのみぞれ鍋』レシピが掲載されていたのでさっそく作ってみた。
朝日新聞１２月８日記事より

ブリ４切れ、長ネギ３本、厚揚げ１枚、大根おろし1/2本分に対し
だし１０００ｃｃに酒、しょうゆ、みりん、塩となる。

～料理中～　（長ネギ１本分しかまだ入れていない）


作ってみての感想は、
だし１０００ｃｃ準備するなら、他のお野菜も入れたい気分にかられるということだ。
ブリの味もでて、かなり美味しいだしになると言う訳で、
我が家は結局、大根と水菜とお豆腐を入れて頂いた次第。

例えば
長ネギを焼いておくことや、
下味を付けたブリに片栗粉をまぶして焼いておく事などは、
覚えておきたいポイントだ。

大根おろしを加えるととろみがついて本当に美味しい。
欲を言えばもっとたくさんあれば良かったと感じたが、
おろすのが大変なので、そこはご自由に。

そして何より上等のブリを使いましょう！ということも。
スーパーの特売も特売のブリだったので、そこがイマイチ。

我が家のリピートにするため、『ブリ入りみぞれ寄せ鍋』と
名前を変えることにする。